​Am Ende des Artikels kannst du dir das Rezept als pdf runterladen und ausdrucken!

Dieses Mal bin ich ausnahmsweise nur ausführendes Organ. Beatrice von Reisezeilen war vor Kurzem in Norwegen auf einer, wie ich finde, ziemlich coolen kulinarischen Tour. Lies ihren Bericht über die norwegische Küche hier.

Weil sie weiß, wie scharf ich auf Originalrezepte von anderen Ländern bin, hat sie mir von einer Norwegerin das Rezept für norwegischen Gewürzbrotkuchen mitgebracht - ich hab mich wahnsinnig gefreut!

Die Zutatenliste sieht - bis auf den Zucker - unglaublich gesund aus… Die Norweger backen allerdings mit „Saurer Milch“ - ein Produkt, das es bei uns nicht gibt. Im Prinzip ist es eine dickliche Milch, die wie Joghurt vor allem gerne zum Müsli gegessen wird (zumindest ist es in Dänemark so). Bei uns kommt dem die Buttermilch am nächsten und die habe ich stattdessen genutzt - hat sehr gut geklappt.

Meine Küche hat wunderbar nach den verschiedensten Gewürzen geduftet

Das Rezept ist einfach nachzubacken und das Ergebnis ist wirklich anders als das, was unsere Backstuben so hergeben: Ein Brot-Kuchen voller leckerer Aromen.

Ich kann mich tatsächlich nicht entscheiden - eher Kuchen oder eher Brot? Es duftet und schmeckt süß wie ein Kuchen - erinnert vom Geschmack ein wenig an Lebkuchen. Es ist gehaltvoll wie ein gebackenes Müsli und sieht aus wie ein Brot...

Und es wird auch wie ein Brot verzehrt: In Scheiben geschnitten mit Butter und wer mag mit norwegischem „brunost“ - Braunkäse belegt. Dazu mehr in Beatrice’ Artikel! Ich war ganz erstaunt: Mein Käsehändler hier in Aachen hatte die norwegische Spezialität sogar vorrätig.

Die Kombination von Gewürzbrotkuchen und Braunkäse: Definitiv ein Geschmackserlebnis, das sich lohnt!

Mein Fazit: Schnell zusammengeschmissen und in den Ofen geschoben, hat man 40 Minuten später frisch duftendes Norwegen in der Küche. Für mich stet fest: Dieses Land muss definitiv mit auf meine Liste!

Lass es dir schmecken!