​Am Ende des Artikels kannst du dir das Rezept als pdf runterladen und ausdrucken!

Das Rezept ist super einfach! Trotzdem werde ich ganz oft nach den Zutaten gefragt. Daher schreibe ich sie hier mal nieder und in den Rahmen der Grillwochen passt das Rezept ja auch ganz gut.

Wann gibt es diese Kräuterbutter bei uns?

Die Butter gibt es fast zu jedem Grillevent, weil sie auch so schnell gemacht ist - mit dem, was gerade auf dem Balkon wächst. Ich mache dabei immer wieder den Fehler, die Kräuterbutter zusammen mit dem frischen Brot zu früh auf den Tisch zu stellen - oft sind wir dann schon fast satt, bevor das Fleisch fertig ist…

Bei mir kommt die fertige Kräuterbutter oft auch in eine Tupperdose - so hält sie sich noch einige Tage mit den frischen Kräutern.

Sie schmeckt auch zu Steak ganz hervorragend

Einfach auf das heiße Steak geben und schmelzen lassen. Das Steak muss vorher auch gar nicht groß mariniert oder gewürzt werden - das erledigt die Kräuterbutter dann für dich!

Einfach vor dem Grillen dünn mit Öl bestreichen - auf den Grill - fertig!

Versteh dieses Rezept am besten als Grundrezept und bau es ganz nach deinen Vorlieben aus!​

Hol dir noch mehr Ideen für den Grill bei den Jolly&Luke-Grillwochen!

Lass es dir schmecken!

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Rezept

Die Zutaten wie immer in der Reihenfolge, in der ihr sie braucht:

Beachte: Die Angaben sind nach meiner Schätzung. Du kannst die Mengen variieren und Zutaten austauschen, so wie du es magst.

Zutaten​

250 g weiche Butter (oder Margarine)
1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 EL Schnittlauch, klein gehackt
1 TL Petersilie
1 TL grobes Meersalz
1 TL zerstoßene rosa Pfefferkörner
(1/2 TL gemahlene Chilischoten)


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Arbeitsschritte

Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine saubere Schüssel oder Dose geben.

Mit ein paar weiteren rosa Pfefferkörnern oder Kräutern ganieren und im Kühlschrank kühl stellen.

Alles in eine Schüssel! Wenn die Butter schön weich ist, lässt sich alles super mit einer Gabel vermengen!

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Varianten

Ich nehme immer die Kräuter, die gerade auf meinem Balkon wachsen. Der Pfeffer harmoniert zum Beispiel auch wunderbar mit Salbei.

Du kannst den Pfeffer und das Chili auch weglassen und hast eine klassische Kräuterbutter.

Möglich ist auch fertig Gewürzmischungen aus anderen Bereichen für eine gewürzte Kräuterbutter zu nehmen. So lässt sich im Prinzip jedes Rub dafür verwenden.

Du siehst: Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Mit frischem Baguette oder Fladenbrot servieren und genießen*!

*Aber nicht zu früh auf den Tisch stellen, sonst sind schon alle satt, bevor das Fleisch fertig gegrillt ist ;)

​Am Ende des Artikels kannst du dir das Rezept als pdf runterladen und ausdrucken!

Guten Appetit!

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Chipottle-Rub-Butter - Variiere, wie du Lust hast! Das wichtigste bei der Kräuterbutter ist genügend Salz!

Das Rezept zum Downloaden & Ausdrucken!

Nach Möglichkeit bekommst du bei mir immer eine druckerfreundliche Version des Rezeptes (ohne die Geschichte) zur Verfügung gestellt! Sie ist für deine private Verwendung gedacht.

Ich bin gespannt auf dein Feedback zu Rezept und Download! Schreib mir doch! 

Bis bald und viele Grüße! Deine Jolly

Schmeckt besonders gut zu...

Leckerem, frischen Fladenbrot direkt aus dem Ofen!  Das passende Rezept findest du auch hier auf dem Blog! 

Noch mehr Grillgenuss gibt es bei den Jolly&Luke-Grillwochen!