Restauranttipp – Burgerista Aachen

Ich hab zugegebener Maßen ein bisschen geseufzt, als die Einladung zur Eröffnung der zweiten Burgerista-Filiale in Aachen am Markt per Email kam. "Noch ein Burgerladen? Davon haben wir doch schon so viele und auch einige echt gute...". Aber gut - ich hatte an dem Nachmittag nichts anderes vor und außerdem Hunger. Und die Einladung war auch echt nett - ich bin also hin.

Da saß ich nun zwischen den Profis von den Aachener Nachrichten, dem Klenkes und dem Radio, als einzige Bloggerin und lauschte den begeisterten Erzählungen des Gründers von Burgerista. Wie alles entstand, was Systemgastronomie für ihn bedeutet und über seine Liebe zum amerikanischen Burger. Vor mir auf dem Tisch eine Pressemappe und hinter mir das etwas nervöse, neue Team in der Küche, dass auf seine erste Bewährungsprobe wartete.

Die Pommes sind super - und der kleine Cheeseburger auch.

Einige Geschichten und eine Führung durch Restaurant und Küche (alles sauber und ganz neu) später durften wir auch die Burger selbst endlich kosten. Fazit: Ein guter, solider und leckerer Burger!

Das können andere auch. Was macht Burgerista besonders?

Mich haben einfach die gut durchdachten, kleinen Details überzeugt...

Der Burgerista in Aktion. Sichtlich mit Spaß bei der Arbeit!

Direkt als erstes fällt auf - der Chef von mittlerweile 14 Restaurants (5 in Österreich und 9 in Deutschland) hat auf seinem Namensschild, genau wie seine Mitarbeiter auch, nur seinen Vornamen stehen. Der Alex. Irgendwie sympathisch, das Team übrigens auch. Die haben sich richtig gefreut, dass es endlich losgeht.
Auf dem Tisch: viele Soßen. Leckere Soßen zum Selbstbedienen... Das gibt auf jeden Fall einen Pluspunkt. Außerdem verzichtet Burgerista auf Servietten und stellt praktische Zewa-Rollen mit Halter zur Verfügung
Trotzdem dreckige Hände? Dann ab zum kleinen Waschbecken am Rand des Restaurants. Wie sinnvoll ist das denn bitte? Warum hat das sonst noch keiner? Das Waschbecken ist übrigens auch auf dem Weg zur Bestelltheke, denn Händewaschen macht gerade beim Burgeressen auch vorher durchaus Sinn... Mich hat das sehr gefreut, denn ich mag diese klebrigen Zitronentücher überhaupt nicht...
Die Speisekarte: Eine Handvoll Burger, der Selfmade-Burger und Pommes, Limonade zum selbst nachfüllen - fertig. Hier wird sich auf das wesentliche beschränkt. "Wir machen Burger! Von Dessert haben wir keine Ahnung. Dazu gehen Sie besser in ein gutes Café!". Dementsprechend gibt es auch keinen Kaffee. Yeah! Lieber wenige Dinge richtig gut machen, als alles nur so semi.
Alles frisch! Alles selbstgemacht! Alex zeigt uns beim Rundgang stolz, dass sogar das Fleisch für die Pattys jeden morgen frisch im Restaurant gewolft wird. Ebenso werden die Zitronen für die hauseigene Limo frisch gepresst, die Burgerbuns gebacken, alle Zutaten geschnippelt und mit Datum versehen usw. Daumen hoch!
"Der Burgerista" - das ist der Grillmeister im Team. Die Jungs und Mädels werden, ähnlich wie ein Barista für das Kaffeekochen, ausgebildet für's Burgermachen. Und nach meinem Empfinden verstehen sie ihr Handwerk zumindest in Aachen auch.
Die Location. Mitten in Aachen ist schon mal nicht verkehrt, aber das wirkliche Highlight entdeckt man auf dem Weg zu den Toiletten im Keller... Das Burgerista hat erst sehr viel später eröffnet als geplant, weil bei den Umbauarbeiten noch ein ziemlich großes Stück alte Stadtmauer gefunden wurde... Toll in Szene gesetzt!
Einige der Tische haben übrigens noch ein weiteres kleines Detail zu bieten: Eine Lademöglichkeit für's Handy. Nett mitgedacht, finde ich.